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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Manual de Técnicas de cozinha e pastelaria 
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| Manual de Técnicas de cozinha e pastelaria, turismo de Portugal (77 pá.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-09-13 16:17:10 9.5 MB 1059 |
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| Confeitaria Noções Básicas
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| Manual:Confeitaria Noções Básicas, confeiteiro (40 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-09-13 16:22:34 847.79 KB 385 |
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| Organização e Técnicas de Cozinha: Matérias-primas
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| Manual de Formação do aluno; cereais, vegetais, frutos, gorduras vegetais, peixes e mariscos, ovos...(122 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-09-13 16:27:27 5.97 MB 544 |
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| Manual de apoio estabelecimentos de restauração ou de bebida
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| Manual de Apoio: Estabelecimentos de Restauração ou de Bebidas (60 pág.)
Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-09-22 20:25:01 676.77 KB 42 |
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| Gosto de Bem Comer
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| Gosto Bem Comer (193 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-09-22 20:28:25 1.39 MB 95 |
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| Especiarias
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| Especiarias (6 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-09-22 20:30:25 304.34 KB 1352 |
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 Bebidas Aperitivas
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| Bar, Bebidas Aperitivas (16 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-10-13 13:21:09 106 KB 1772 |
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 Manual De Bar
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| Como servir as bebidas, MISE EN PLACE, organização do trabalho, tipos de bares; definição de bebidas; história do bar (132 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-10-22 12:47:19 158.2 KB 942 |
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 Vinhos
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| tipos de vinho, copos, temperatura, o vinho e os alimentos (16 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-10-25 01:21:56 574.81 KB 228 |
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| Como Receber Um Cliente No Restaurante
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| Como Receber Um Cliente No Restaurante, fichas práticas (42 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2012-11-07 02:56:35 822.5 KB 187 |
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