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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Serviços Especiais: ficha de avaliação

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Teste de avaliação de Restaurante /bar (3 pág.)
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Gastronomia

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Culinária (16 diapositivos)
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Matérias - Primas Alimentares

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Manual UFCD 8239 - Matérias-Primas Alimentares (117 pág.)
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Aquisição recepção e armazenamento. Segurança alimentar na restauração

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Princípios de aquisição e recepção, bem como dos requisitos de armazenamento das matérias-primas (25 pág.)
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Manual boas práticas em segurança alimentar

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Manual boas práticas em segurança alimentar (47 pág.)
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Português técnico para a restauração

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Português técnico para a restauração (164 pág.)
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Higiene e Segurança alimentar na restauração

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UFCD 7731: Higiene e Segurança alimentar na restauração (13 pág.)
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Matérias - Primas alimentares

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Manual de formação da UFCD 8239: Matérias - Primas alimentares (185 pág.)
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Serviço bebidas compostas

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Serviço Bebidas compostas (140 diapositivos)
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Serviço bebidas simples

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Serviço Bebidas Simples (88 diapositivos)
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