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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Organização da Cozinha 
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| Gestão Física de Stocks (4 pág.) Créditos: 0 |
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2021-11-05 12:37:54 185.21 KB 526 |
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| Mise en Place
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| Mise en Place (29 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-07-21 09:52:52 34.82 MB 164 |
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Articulação da atividade de cozinha com o serviço da mesa regular 
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| UFCD 3314 Articulação da atividade de cozinha com o serviço da mesa regular (21 pág.) Créditos: 1 |
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2024-06-27 16:55:07 631.79 KB 2 |
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 Legislação Turística - Ficha de trabalho
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| UFCD 4324 Legislação Turística - Ficha de trabalho Créditos: 0 |
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2023-05-03 19:41:18 120.27 KB 232 |
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 Matérias primas alimentares
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| UFCD 8239 Matérias primas alimentares (7 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-07 12:03:01 2.29 MB 36 |
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| Higiene Alimentar e Noções de limpeza e desinfeção
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| UFCD 7731 Noções de Higiene; Higiene Alimentar e Noções de limpeza e desinfeção (32 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-05-21 14:02:43 2.25 MB 1 |
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| Doçaria Tradicional Portuguesa
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| Doces tradicionais portugueses (123 pág.) Créditos: 4 |
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2021-02-28 17:51:56 1.18 MB 48 |
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| Entradas e acepipes
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| Entradas e Acepipes (17 pág.) Créditos: 3 |
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2021-05-07 16:07:08 2.31 MB 29 |
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 Serviço de Restaurante/Bar – Organização e Funcionamento - ficha de trabalho
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| Teste UFCD 8262 – Serviço de Restaurante/Bar – Organização e Funcionamento (1 pág.) Créditos: 0 |
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2023-12-13 22:22:35 95.5 KB 136 |
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| Noções de Microbiologia dos alimentos
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| Aula UFCD 7731 Noções de microbiologia dos alimentos (44 diapositivos) Créditos: 3 |
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2024-05-21 14:04:51 2.53 MB 1 |
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