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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 MISE-EN-PLACE
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| UFCD 8288 - MISE-EN-PLACE (61 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-30 14:52:27 32.23 MB 25 |
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 Peixes, Moluscos e crustáceos
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| Peixes, Moluscos e crustáceos (33 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-05-06 18:56:36 4.96 MB 13 |
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 Manual Sopas, cremes e aveludados
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| Manual Sopas, cremes e aveludados (29 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-30 16:32:49 1.94 MB 14 |
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Capitações , Fichas técnicas, cartas e ementas, 
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| Capitações, fichas técnicas, cartas e ementas (35 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-03-11 08:15:50 796.51 KB 415 |
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| Higiene e segurança no trabalho na restauração
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| UFCD 8211 - Higiene e segurança no trabalho na restauração (200 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-28 13:07:17 3.83 MB 55 |
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| Manteigas compostas
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| Manteigas compostas (3 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-05-06 19:21:48 286.63 KB 436 |
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| Entradas e Acepipes
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| UFCD 4668 Entradas e Acepipes (35 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-07-09 09:52:51 14.98 MB 7 |
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 Gestão e Produção de Cozinha
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| Gestão e Produção de Cozinha (37 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-08-28 14:53:06 2.53 MB 1 |
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| Tipos de restaurante
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| Tipos de Restaurante (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-10-06 09:36:28 133.61 KB 636 |
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| Ovos e Gorduras
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| Ovos e Gorduras (33 diapositivos) Créditos: 3 |
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2022-05-06 19:26:41 26.66 MB 8 |
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