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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Definição do café

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Classificação do café (5 pág.)
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Serviço de restaurante/Bar - ficha de trabalho

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UFCD 8262 serviço de restaurante/Bar - ficha de trabalho (2 pág.)
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Processos e métodos de limpeza de quartos

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UFCD 3380 Métodos de limpeza e arrumação no serviço de andares (26 diapositivos)
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Serviço de bebidas compostas

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Serviço de bebidas compostas (12 pág.)
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Teoria de Cozinha - espaço e equipamentos

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Unidades de estudo, confeções de cozinha (11 pág.)
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Serviço de Bar - Estação de Bar

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A importância da estação no serviço de bar (20 diapositivos)
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Serviço de restaurante/Bar - ficha de trabalho (2)

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UFCD 8262 serviço de restaurante/Bar - ficha de trabalho 2 (2 pág.)
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Artes Culinárias

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Fundos de cozinha; ervas aromáticas; especiarias; corte de legumes; peixes e carnes (76 pág.)
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Dicionário da restauração

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Dicionário da restauração (10 pág.)
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Serviço de restaurante/Bar - ficha de trabalho (3)

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UFCD 8262 serviço de restaurante/Bar - ficha de trabalho (2 pág.)
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