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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Teoria do Serviço de Bebidas
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| Teoria do Serviço de Bebidas (119 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-10-27 12:13:12 9.51 MB 18 |
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 Cozinha - organização e funcionamento
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| Cozinha - organização e funcionamento (13 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-06-24 14:24:01 75.16 KB 2 |
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| Gestão e técnicas de reserva
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| UFCD 3432 Gestão e técnicas de reserva (103 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-10 22:56:17 1.54 MB 12 |
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Capitações, fichas técnicas, cartas e ementas 
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| UFCD 8287: Capitações, fichas técnicas, cartas e ementas (30 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-02-22 10:55:43 386.83 KB 171 |
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| Ficha ticket - pedido mesa
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| Ficha avaliação sobre forma de pedidos de mesa (“tickets”)(1 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-10-27 23:12:27 276.75 KB 441 |
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| Acolhimento e check-in dos clientes
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| UFCD 3438 Acolhimento e check-in dos clientes (72 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-10 22:56:50 1.92 MB 7 |
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| Ficha de avaliação - serviço de mesa
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| Ficha de Avaliação sobre o serviço de mesa (1 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-10-27 23:14:56 255.09 KB 395 |
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| Serviço Bar I - ficha de trabalho
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| Serviço Bar I - ficha de trabalho (5 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-01-09 19:19:44 682.48 KB 2 |
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| Ficha de trabalho - Mise-en-place serviço mesa
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| Ficha de trabalho sobre mise-en-place no serviu de mesa (2 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-10-27 23:20:29 458.21 KB 4 |
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| Realização de check-out dos clientes
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| UFCD 3443 Realização de check-out dos clientes (39 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-10 22:57:46 1.79 MB 7 |
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