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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Andares

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Manual de andares (5 pág.)
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Preparação e confeção de Entradas e acepipes

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Entradas e acepipes - introdução (s/ fichas técnicas) (93 pág.)
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Confecções de sala Peixe e Marisco

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Confecções de sala - peixe e marisco (35 pág.)
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Arte Cisória

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Arte Cisória (17 pág.)
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Serviço de alojamento hoteleiro como área de negócios

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UFCD 3803 - Serviço de alojamento hoteleiro como área de negócios (39 pág.)
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Manual de Bar

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UFCD 8266: Manual de Bar (24 pág.)
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Normas de limpeza e manutenção do serviço de andares

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Normas de limpeza e manutenção do serviço de andares (19 pág.)
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Dobragens de guardanapos

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Dobragens de guardanapos (20 diapositivos)
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Ficha de trabalho: Serviço de pequenos-almoços

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UFCD 3353 - Serviço de pequenos-almoços (3 pág.)
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Controlo de pragas

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Controlo de pragas (12 pág.)
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