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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Manual de normas e procedimentos Restaurante e Bar

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Manual de normas e procedimentos Restaurante e Bar (88 pág.)
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LINGUA INGLESA

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UFCD 4214: Língua Inglesa aplicada ao restaurante bar (43 pág.)
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Organização da cozinha

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Ficha de trabalho - Organização de Cozinha (10 diapositivos)
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Ficha de Avaliação - mise-en-place e técnicas de serviço

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UFCD 8288 - Ficha de Avaliação - Ficha de Avaliação - mise-en-place e técnicas de serviço (3 pág.)
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Capitações

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Tabela de capitações (9 pág.)
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Receitas com licor 35

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Receitas cocktails (12 diapositivos)
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Serviço de restaurante-bar - refeições principais

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Serviço de restaurante-bar - refeições principais (36 pág.)
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Turismo e hotelaria no contexto da sustentabilidade

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Turismo e hotelaria no contexto da sustentabilidade (418 pág.)
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Termos técnicos do meio turístico

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Termos técnicos do meio turístico - conceitos, definições e siglas (753 pág.)
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Gastronomia e restauração comercial

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Gastronomia e restauração comercial (70 pág.)
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