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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
Pág. 17 de 54
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Metodologia HACCP

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Metodologia de análise de perigos (15 diapositivos, PDF, Inglês)


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Determinação de Medidas de controlo

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Determinação de Medidas de controlo (17 pág., Inglês)


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Codex HACCP e ISO 22000:2005

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Diferenças entre Codex HACCP and ISO 22000:2005; documento em inglês (15 diapositivos, PDF)


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Manual de Boas Práticas de Segurança Alimentar

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Manual de Boas Práticas de Segurança Alimentar da Câmara Municipal de Loures (56 pág.)
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SOP HACCP

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Standard Operation Procedures no âmbito da segurança alimentar, Inglês (38 pág.)
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HACCP em Micro/Pequenas Empresas

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HACCP em Micro/Pequenas Empresas (2 pág.)
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Doenças de Origem Alimentar

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Doenças de Origem Alimentar (3 pág.)
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Video HACCP

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Video HACCP (8m)
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Tecnologia dos produtos cárneos

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Produtos cárneos: Alheiras (27 diapositivos)
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Conservação de Alimentos:Manual

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Manual Conservação de Alimentos(203 pág.)
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