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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Aplicação dos Fundos de cozinha
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| Fundos base, molhos Base e derivados e suas utilizações (44 diapositivos) Créditos: 1 |
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2023-01-31 21:24:46 1.61 MB 6 |
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| Alimentação vegan
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| Guia de Alimentação Vegan (16 pág.) Créditos: 0 |
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2025-01-09 19:23:01 3.66 MB 62 |
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| Ficha de trabalho - Protocolo de serviço
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| Ficha de avaliação sobre protocolo de serviço (2 pág.) Créditos: 1 |
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2022-10-27 23:21:41 308.38 KB 7 |
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 Preparação e realização do serviço de bar
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| Ficha de Avaliação UFCD 3345 Preparação e realização do serviço de bar (3 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-06-02 14:33:26 730.35 KB 15 |
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Ficha avaliação - Serviço de mesa 
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| Ficha de avaliação sobre serviço de mesa (2 pág.) Créditos: 0 |
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2022-10-27 23:23:10 363.85 KB 404 |
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| Serviço de restaurante & bar – organização e funcionamento
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| Serviço de restaurante & bar – organização e funcionamento (104 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-10 22:59:06 2.07 MB 13 |
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| Gestão em restauração e bebidas
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| Gestão em restauração e bebidas (184 pág.) Créditos: 1 |
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2020-11-21 20:15:47 1.97 MB 35 |
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| Preparação e serviços de bebidas compostas
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| UFCD 8343 Preparação e serviços de bebidas compostas (31 pág.) Créditos: 2 |
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2021-09-29 09:40:48 2.26 MB 79 |
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| Serviço de restaurante & bar – fichas técnicas de produção
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| Serviço de restaurante & bar – fichas técnicas de produção (4 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-10 22:59:20 171.3 KB 507 |
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| Food Cost - organização e gestão da cozinha
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| Sebenta de Food Cost (26 pág.) Créditos: 0 |
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2020-11-21 20:16:41 251.61 KB 873 |
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