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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Higiene e segurança no trabalho na restauração
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| UFCD 8211 – Higiene e segurança no trabalho na restauração (64 pág.) Créditos: 5 |
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2020-01-15 11:39:45 2.14 MB 95 |
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| Matérias - Primas alimentares
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| UFCD 8239: Matérias - Primas alimentares (75 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-01-15 11:41:16 17.67 MB 57 |
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Preparação e confeção de molhos e fundos de cozinha 
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| UFCD 4667: Preparação e confeção de molhos e fundos de cozinha (24 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-01-15 11:43:22 510.58 KB 127 |
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 Pastelaria de sobremesa
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| Pastelaria de sobremesa (60 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-01-16 15:47:16 2.3 MB 52 |
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| Mise-en-place e Técnicas de Serviço
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| UFCD UFCD 8288: Mise-en-place e Técnicas de Serviço (68 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-01-16 17:51:44 1.18 MB 211 |
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| Cozinhas do mundo
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| UFCD 4674: Cozinhas do mundo (55 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-01-28 15:03:06 8.39 MB 144 |
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 Sopas, cremes e aveludados
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| Sopas, cremes e aveludados (36 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-02-09 21:55:35 668.03 KB 60 |
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| Técnicas de cozinha tradicional portuguesa
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| UFCD 8247: Cozinha tradicional portuguesa (72 pág.) Créditos: 5 |
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2020-02-09 21:58:34 2.9 MB 86 |
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| Serviço de vinhos
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| Serviço de vinhos no restaurante (25 diapositivos) Créditos: 1 |
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2020-02-12 14:32:10 680.22 KB 33 |
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| Vinhos de Portugal e do Mundo
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| Abordagem sobre as regiões vinícolas de Portugal e do Mundo (27 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-02-12 14:34:31 1.98 MB 48 |
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