Mediateca de formação para formadores e professores de acesso livre e gratuito. Faça o download de milhares de Recursos Formativos / Educativos Abertos (manuais, ficheiros e apresentações PowerPoint).
 Início |
 Pesquisar |
 Enviar ficheiro |  Histórico |  Estatísticas |  Ajuda |
 Voltar Atrás |
| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Boas práticas de higiene na Restauração
|
|
| Boas práticas de higiene e segurança alimentar na restauração (34 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-06-15 19:58:04 1.24 MB 9 |
||
| Ementas, Cartas, Fichas Técnicas e Capitações
|
|
| UFCD 8267: Ementas, Cartas, Fichas Técnicas e Capitações (17 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-06-16 02:10:34 1.45 MB 81 |
||
 Auto diagnóstico comunicação
|
|
| Auto diagnóstico da comunicação (7 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-06-24 15:05:30 274 KB 16 |
||
 Cozinha Organização e Funcionamento
|
|
| Cozinha Organização e Funcionamento (93 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-06-26 22:37:20 28.09 MB 35 |
||
| Organização da Cozinha
|
|
| Manual da UFCD 8283: Organização da Cozinha (28 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-06-28 17:00:26 1.47 MB 27 |
||
Cozinha portuguesa séc. XV 
|
|
| Cozinha portuguesa séc. XV (41 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-08 17:27:57 136.35 KB 668 |
||
 Ficha de desperdícios
|
|
| Esta ficha em exel. Cálculo do custo real do alimento depois de desprovido do desperdício. Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-12 19:38:01 61.5 KB 782 |
||
| Ficha de análise desperdício
|
|
| Ficha de análise desperdício do produto (1 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-12 19:45:13 131.86 KB 10 |
||
| Higiene e segurança em Hotelaria e restauração
|
|
| Higiene e segurança em Hotelaria e restauração (54 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-15 16:07:44 2.65 MB 14 |
||
| Vermute e bitter
|
|
| Bebidas (28 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-21 12:25:27 2.11 MB 10 |
||