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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Receitas rápidas e muito boas (10 pág.)
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A história da Restauração

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A história de restaurante (6 pág.)
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Tipos de Serviço de Mesa

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As várias formas de executar Serviço de Mesa (1 pág.)
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Alergéneos na restauração

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Artigo Científico (5 pág.)
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Manual de Organização de cozinha

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Técnico Restaurante/Bar - Manual de Organização de cozinha (45 pág.)


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Serviço de Vinhos

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Manual serviço de vinhos (27 pág.)
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Como servir espumantes e champanhe

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como servir o espumante (2 pág.)
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Catering checklist

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Checklist para serviços de catering (1 pág.)
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Manual do Garçon

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Manual empregado de mesa (24 pá.)
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Dieta Mediterrânea

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Dieta Mediterrânea (13 pág.)
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