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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Manualde acessibilidade na hotelaria
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| Manual guia de boas práticas e Acessibilidade na Hotelaria (52 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2014-12-22 02:16:02 11.75 MB 97 |
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 Manual Técnico de Restaurante/Bar 
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| O Técnico de Restaurante/Bar, história da hotelaria; Evolução do restaurante;Fardamento; Higiene Pessoal e Apresentação (38 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-01-10 17:14:17 67.46 KB 410 |
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| Funcionamento Geral do Restaurante
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| Manual: Funcionamento Geral do Restaurante (16 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-01-10 17:14:56 286.09 KB 186 |
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| Guia de Especiarias
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| Guia de Especiarias (18 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-01-23 15:33:09 3.65 MB 117 |
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 Manual de Cozinha
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| Manual de Cozinha e organização (76 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-01-12 21:26:54 7.95 MB 172 |
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 Higiene e Segurança cozinha
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| Higiene e segurança na restauração (38 diapositivos) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-02-09 11:55:04 670.5 KB 134 |
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| Manual: Preparação e Confeção de Pastelaria de Sobremesa
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Manual 8294 – Preparação e Confeção de Pastelaria de Sobremesa (30 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-02-23 22:19:13 3.94 MB 473 |
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 Práticas de Segurança, de Higiene e Saúde nos Serviços de Andares em Hotelaria
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| Funcionamento e Conservação dos Equipamentos, Materiais e Produtos de Limpeza (64 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-03-12 11:02:12 6.54 MB 173 |
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| Prevenção de Incêndios na Cozinha
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| Prevenção de Incêndios na Cozinha (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-03-22 11:43:30 68.87 KB 1341 |
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| Tabela de Desperdicios
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| Documento para efeitos de "Tabela de desperdícios" Cozinha Profissional, Inglês (9 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-03-31 10:30:04 137.23 KB 2113 |
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