Mediateca de formação para formadores e professores de acesso livre e gratuito. Faça o download de milhares de Recursos Formativos / Educativos Abertos (manuais, ficheiros e apresentações PowerPoint).
 Início |
 Pesquisar |
 Enviar ficheiro |  Histórico |  Estatísticas |  Ajuda |
 Voltar Atrás |
| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Manual do curso de cozinha 
|
|
| Manual do curso de cozinha (61 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-01 11:30:28 6.89 MB 144 |
||
 Grelha de controle de temperaturas
|
|
| Modelo de grelha de controle de temperaturas (1 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-24 08:47:27 53.5 KB 1285 |
||
 Modelo de plano de higiene
|
|
| Exemplo de modelo de plano de higiene para cozinhas. Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-24 08:49:01 26.46 KB 72 |
||
 Ementas para grupos
|
|
| Exemplo de ementas para grupos (8 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-24 08:50:09 51.26 KB 1443 |
||
 Receitas
|
|
| Livro de Receitas (91 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-28 19:42:24 8.67 MB 58 |
||
| O Atendimento nos Estabelecimentos de Restauração e Bebidas
|
|
| O Atendimento nos Estabelecimentos de Restauração e Bebidas, gerir a reclamação (7 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-29 11:28:11 41.24 KB 1525 |
||
 Arte cisória Das entradas e guarnições
|
|
| Despinhar peixe, Trinchar franco, Corte de presunto (29 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-05-05 15:32:37 2.5 MB 419 |
||
| Molhos: Prática de Cozinha/Pastelaria
|
|
| Molhos principais e seus derivados (19 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-05-10 18:33:41 1.78 MB 113 |
||
| Receitas de soja
|
|
| Receitas de soja (32 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-05-18 19:16:21 1.5 MB 1320 |
||
| Overbooking Hotel
|
|
| O que é um overbooking, como lidar (12 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-05-20 09:24:24 70.35 KB 62 |
||