Vou lecionar um CEF de “Empregado de mesa”, itinerário de formação de “Serviço de mesa” (81.103), saída profissional “Empregado de mesa” (Tipo 3), concretamente o módulo 1.2 ("Mise-en-place do serviço de cafetaria, balcão e mesa") que mais se ajusta ao grupo 430 e que se subdivide em:

- A restauração como área de negócio;
- A restauração como área de trabalho;
- Aprovisionamento;
- Preparação do serviço de mesa.

Assim, venho solicitar-vos a V/ preciosa ajuda para a indicação de pistas ou envio de materiais que deem suporte àqueles conteúdos.

O meu email é alcrm68@gmail.com

Obrigado!