Boa noite,

Estou a precisar urgentemente de materiais para as seguintes disciplinas do curso profissional de técnico de restauração:

- Tecnologia Alimentar
- Serviços de Cozinha-Pastelaria
- Serviços de Restaurante-Bar

Fico grato a quem me consiga ajudar,

Cumprimentos

ngrfernandes

Boas, enviei uma mensagem antes desta, porque tambem estou a precisar de ajuda e vi que tu tambem já passas-te por isto
o meu email é
amferrreira100@gmail.com
se pderes enviar material das disciplinas de empregado de mesa bar
um abraço

Boa tarde,

Material organizado não tenho mas poderá ver os seguintes livros que o poderão ajudar:

-Manual do Maître D'Hôtel de Aristides de Oliveira Pacheco;

-Manual Prático do Serviço de Restaurantes de H.C. Cracknell - G. Nobis 4ª Edição das Edições CETOP;

-Marketing para restaurantes, para proprietários e gerentes Patti J. Shock, John T. Bowen e John Stefanell das Edições CETOP;

-Manual de Gestão de Alimentação e Bebidas de Francisco Moser das Edições CETOP;

e os livros do Manuel Ai Quintas

Espero ter ajudado um bocadinho.

Boa Formação

Carla Fino