Boa tarde. Alguem tem disponível uma proposta de intervenção pedagógica em Higiene e Segurança Alimentar?
Estou neste momento a elaborar uma mas com algumas dificuldades.

A Higiene e Segurança Alimentar é um tema muito vasto.

Qual é a área específica? Restauração, indústria?

Qual o objectivo? Formação interna, certificada?

Pode dar uma olhadela neste exemplo: www.dltconsult.eu/index.php/products/100...-sistema-haccp-2ed11

Pode também consultar as UFCD's do POPH, que tem informação também bastante detalhada.

Obrigada pela ajuda. é uma pequena sessão que pretendo dar a manipuladores de alimentos, de refeitórios, com uma duração de 2 horas.