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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa 
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| Manual 4673 - preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa (77 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-05 19:33:39 6.36 MB 1191 |
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 Índice de desperdício alimentar
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| Factor a usar aquando da compra (5 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-12-18 17:19:20 609 KB 616 |
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 Higiene e segurança no trabalho na restauração
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| UFCD 8211 Higiene e segurança no trabalho na restauração (83 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-02-08 14:27:08 4.05 MB 32 |
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| Controlo de custos na restauração
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| Manual 8286 - Controlo de custos na restauração (49 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-05 19:36:53 813.5 KB 122 |
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 Doçaria Conventual Portuguesa
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| Doçaria Conventual Portuguesa (10 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 20:00:41 2.31 MB 626 |
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| Organização e funcionamento de Restaurante/bar
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| UFCD 8262 Organização e funcionamento de Restaurante/bar (105 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-06-26 10:48:23 18.98 MB 16 |
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| Doces de Idanha-a-Nova
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| Receitas de doces regionais (82 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 20:02:52 1.95 MB 669 |
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 Glossário de pastelaria
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| Termos técnicos utilizados em pastelaria (6 diapositivos) Créditos: 0 |
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2024-03-17 23:17:37 104.67 KB 186 |
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| Cozinha - Organização e funcionamento
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| UFCD 3299 Cozinha - Organização e funcionamento Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-06-26 10:58:25 27.72 MB 16 |
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| Gastronomia molecular
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| Técnicas e produtos para esterificações em cozinha molecular (24 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-05 12:23:45 189.8 KB 650 |
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