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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Preparação e confeção de molhos e fundos de cozinha

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UFCD 4667 - Preparação e confeção de molhos e fundos de cozinha (69 pág.)
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Confeção e decoração de bolos artísticos

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UFCD 8237 Confeção e decoração de bolos artísticos (23 pág.)
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Ficha técnica - ameijoa bulhão pato

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Ficha técnica - ameijoa bulhão pato
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Construção de fundos

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Breve explicação da construção de fundos em cozinha (3 pág.)
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Legumes, hortaliças, ervas e especiarias

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Legumes, hortaliças, ervas e especiarias (121 diapositivos)
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Turismo inclusivo

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UFCD 7297 Turismo inclusivo (19 diapositivos)
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Noções básicas de nutrição e dietética

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Noções básicas de nutrição e dietética (20 diapositivos)
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Gestão de Reclamações

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Gestão de Reclamações (39 diapositivos)
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Preparação e confeção de sopas

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UFCD 4662 Preparação e confeção de sopas (3 pág.)
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Check-list Revenue Management

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Revenue Management; Check-List (12 pág.)
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