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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Cozinha Organização e Funcionamento
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| Cozinha Organização e Funcionamento (93 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-06-26 22:37:20 28.09 MB 33 |
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 Organização da Cozinha
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| Manual da UFCD 8283: Organização da Cozinha (28 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-06-28 17:00:26 1.47 MB 26 |
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Cozinha portuguesa séc. XV 
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| Cozinha portuguesa séc. XV (41 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-08 17:27:57 136.35 KB 608 |
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 Ficha de desperdícios
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| Esta ficha em exel. Cálculo do custo real do alimento depois de desprovido do desperdício. Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-12 19:38:01 61.5 KB 719 |
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| Ficha de análise desperdício
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| Ficha de análise desperdício do produto (1 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-12 19:45:13 131.86 KB 10 |
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| Higiene e segurança em Hotelaria e restauração
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| Higiene e segurança em Hotelaria e restauração (54 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-15 16:07:44 2.65 MB 13 |
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| Vermute e bitter
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| Bebidas (28 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-21 12:25:27 2.11 MB 10 |
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| Técnicas de serviço de bar
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| Bebidas de bar (99 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-23 17:03:20 27.53 MB 23 |
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| Fichas de exercícios - capacitações e acepipes
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| Capacitações e acepipes (82 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-23 17:04:59 437.89 KB 7 |
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 Receitas de massas
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| Receitas de várias massas (17 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-07-23 17:06:26 772.64 KB 636 |
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