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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Serviço de mesa 
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| Técnicas de preparação e execução do serviço de mesa (93 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-05 18:32:55 3.1 MB 4296 |
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| Manual de Gestão de alimentos e bebidas
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| Técnicas de Gestão Hoteleira; Serviço de Alimentação e Bebidas (114 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-05 18:36:15 933.97 KB 200 |
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| Gestão em restauração e bebidas
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| Gestão e organização da cozinha; Cartas, ementas e menus; Gestão hoteleira (187 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-05 18:39:02 2.05 MB 236 |
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| Manual de gestão hoteleira
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| Gestão, organização e funcionamento do serviço de restaurante (92 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-05 18:40:46 3.43 MB 2677 |
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| Projeto de Investimento Hoteleiro
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| Estudo de um Projeto de Investimento Hoteleiro (79 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-07 16:35:34 5.68 MB 64 |
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 Fermentação alcoólica
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| Fermentação alcoólica (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-08-02 22:44:01 107 KB 1217 |
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 Técnicas para dobrar guardanapos
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| Como dobrar guardanapos para a restauração (17 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-08-03 10:48:02 272.78 KB 161 |
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| Receitas de chefs brasileiros
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| Receitas de chefs brasileiros (69 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-09-01 01:40:08 5.54 MB 19 |
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| Fisiologia alimentar
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| Estrutura e organização celular (30 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-09-16 08:00:13 6.56 MB 29 |
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| Receitas de cocktails
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| Guia completo para elaboração de cocktails (23 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-09-16 17:15:59 984.21 KB 81 |
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